...i secondi
Il filetto di manzo ai ferri con chips 23 €
Il filetto alla rossini con scaloppa di foi gras " rougié" e patate rustiche 30 €
Lo stinco di maialino disossato, purea di cavolfiore, mandorle croccanti, schiuma e caramello alla birra 18 €
La trippa croccante con humus e funghi shitake 16 €
Il calamaro ripieno con crema di patate all'acqua di cozze 19 €
Il salmone scozzese "loch fine" con pickle di cetrioli, ravanelli e velluté di pesce 22 €
Il filetto di branzino con spinacini, mela verda e maionese allo zenzero 18 €
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