Per cominciare...
Il salmone marinato con maionese ai lamponi e yogurt all’aneto 14 €
Le capesante di calamaro con maionese al nero di seppia, cipolle in agrodolce e gocce di pesto fresco 12 €
L’uovo poche’ in “kataifi” su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola 12 €
La tartare di manzo con caviale di balsamico, senape antica e grana in spuma e cialda 13 €
Il patè di fegatini affiancato da spugne agli spinaci e marmellata di cipolle caramellate 12 €
Il tomino fondente con fritto leggero di funghi cardoncelli 12 €
La tradizionale burrata di andria (250 gr) con prosciutto crudo di sauris da gustare in 2 16 €
La nostra tartare di avocado 10 €
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