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Antipasti

Maritozzo all'insalata tropicale di gamberoni                                                                           

Fish & chips di ricciola e salsa tartara

  

Tartare di avocado, lime e cipolle rosse di tropea

 

Carpaccio di black angus con tartufo nero di norcia e stracciatella di burrata

L’uovo pochè in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola     

Tartare di manzo con insalatina estiva di pesche,finocchi e lamponi 

 

Burrata di andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2       

I Primi

Risotto al basilico, tartare di scampi, mandorle tostate e crescenza

Spaghettone di grano "Cappelli" al burro di Normandia e ricci di Mazara del vallo

 

Il milanese...nel raviolo!                          

Ravioli del plin di mare al dentice, jus d scoglio e confit di pomodoro

Tonnarello alle fave, guanciale e pecorino romano d.o.p.                

Fusillone al ragu' di pecora e polvere di limone                                                  

I Secondi

Filetto di ricciola, riduzione di mare, patate schiacciate olio al prezzemolo e menta                                              

Polpo croccante con humus di melanzane e zucchine alla scapece

                                                  

Fillet mignon di maialino al fondo bruno arricchito da porto rosso e frutti di bosco,

con spinaci ripassati                         

Filetto di manzo alla Wellington                              

 

Omaggio al grande maestro

costoletta di vitello CBT alla Gualtiero Marchesi con cavolo cappuccio e maio allo zafferano   

         

Le costate dal mondo                                   
(i nostri chef proporranno agli amanti della carne un prodotto di qualità e provenienza diversa ogni 15gg)

 

I funghi porcini, il tartufo nero ed il tartufo bianco d'alba (€ 8,00/gr)

L’uovo poche’ in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola    

La tartare di manzo al coltello con crostini caldi (120gr)                                 

Il tagliolino all’uovo                                   


Il milanese...nel raviolo                              

Il risotto                                                      

Il filetto di manzo                                      


La tartare di manzo (250gr)                    

I Dolci 

Sable' con namelaka al cioccolato bianco e lamponi

Tiramisu al caramello salato e anacardi       

 

Millecrock, cremecheese al dulce de leche e nocciola

                                                         

Magnum al mango e yogurt                     

Vasetto al pistacchio e crema al cioccolato                                   

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Coperto                                                                                                                                    

Acqua                                                                                                                                       

Bibite                                                                                                                                        

Calice                                                                                                                                       

 

Drink                                                                                                                                        

Drink Premium                                                                                                                          

Amaro                                                                                                                                       

16,00


15,00


12,00

 

16,00


14,00

14,00


20,00


18,00

20,00

15,00

16,00

15,00

15,00

 

 

26,00

26,00

22,00

26,00

28,00

 

 

7,00/hg

20,00

22,00

20,00

22,00

20,00

32,00

26,00

8,00

8,00

8,00

8,00

8,00

3,00

3,00

4,00

6,00

8,00

s.r.

5,00

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