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Antipasti

Maritozzo all'insalata tropicale di gamberoni                                                                           

Cevice di baccala' nero marinato alla tequila e lime, profumato all'arancia

  

Tartare di avocado, lime e cipolle rosse di tropea

 

Sformato di porcini con fonduta di capra e terra di funghi

L’uovo pochè in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola     

Tartare di manzo al caprino e nocciole, crumble di funghi e maionese al midollo affumicato 

 

Burrata di andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2       

I Primi

Risotto al basilico, tartare di scampi, mandorle tostate e crescenza

Spaghettone di grano "Cappelli" alla crema di latte all'aglio con

bottarga e panure croccante

Il milanese... nel raviolo !                           

Il Toscano nel raviolo

(Patè di fegatini, cipolla caramellata e timo)

Risotto al salto della tradizione lombarda guarnito con rognoncini trifolati                

Tonnarello al ragu' d'asino e raspadura di pecorino                                                  

I Secondi

Filetto di ricciola in guazzetto di vongole veraci, con crema di fave e olio al prezzemolo                                              

Polpo croccante con crema di scamorza bianca, chips di patate americane e amarillo

                                                  

Fillet mignon di maialino al fondo bruno arricchito da porto rosso e frutti di bosco,

con spinaci ripassati                         

Filetto di manzo alla Wellington                              

 

Cappello del prete di asino brasato con polenta morbida ed il suo jus   

         

Le costate dal mondo                                   
(i nostri chef proporranno agli amanti della carne un prodotto di qualità e provenienza diversa ogni 15gg)

 

I funghi porcini, il tartufo nero ed il tartufo bianco d'alba (€ 8,00/gr)

L’uovo poche’ in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola    

La tartare di manzo al coltello con crostini caldi (120gr)                                 

Il tagliolino all’uovo                                   


Il milanese...nel raviolo                              

Il risotto                                                      

Il filetto di manzo                                      


La tartare di manzo (250gr)                    

I Dolci 

Sable' con namelaka al cioccolato bianco e lamponi

Tiramisu al caramello salato e anacardi       

 

Millecrock, cremecheese al dulce de leche e nocciola

                                                         

Magnum al mango e yogurt                     

Vasetto al pistacchio e crema al cioccolato                                   

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Coperto                                                                                                                                    

Acqua                                                                                                                                       

Bibite                                                                                                                                        

Calice                                                                                                                                       

 

Drink                                                                                                                                        

Drink Premium                                                                                                                          

Amaro                                                                                                                                       

16,00


15,00


12,00

 

16,00


14,00

14,00


20,00


18,00

16,00

 

15,00

14,00

15,00

15,00

 

 

24,00

24,00

22,00

26,00

24,00

 

 

7,00/hg

20,00

22,00

20,00

22,00

20,00

32,00

26,00

8,00

8,00

8,00

8,00

8,00

3,00

3,00

4,00

6,00

8,00

s.r.

5,00

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