Per cominciare ...

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Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, kiwi e stracciatella di burrata  16 €

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Tartare di avocado e mango con yogurt all'aneto  10 €

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L'uovo poche’ in “kataifi” su millefoglie di patate,
crema di taleggio e chips viola  12 €

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Tartare di manzo, brunoise di verdure e caviale di basilico  14 €

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Burrata di Andria tradizionale (300 gr) con prosciutto crudo langhirano da gustare in 2  16 €

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Lingua alla plancia con salsa tonnata al sifone, bottarga e ravanelli  12 €

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