
Antipasti
Maritozzo all'insalata tropicale di gamberoni
Cevice di baccala' nero marinato alla tequila e lime, profumato all'arancia
Tartare di avocado, lime e cipolle rosse di tropea
Sformato di porcini con fonduta di capra e terra di funghi
L’uovo pochè in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
Tartare di manzo al caprino e nocciole, crumble di funghi e maionese al midollo affumicato
Burrata di andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2
I Primi
Risotto al basilico, tartare di scampi, mandorle tostate e crescenza
Spaghettone di grano "Cappelli" alla crema di latte all'aglio con
bottarga e panure croccante
Il milanese... nel raviolo !
Il Toscano nel raviolo
(Patè di fegatini, cipolla caramellata e timo)
Risotto al salto della tradizione lombarda guarnito con rognoncini trifolati
Tonnarello al ragu' d'asino e raspadura di pecorino
I Secondi
Filetto di ricciola in guazzetto di vongole veraci, con crema di fave e olio al prezzemolo
Polpo croccante con crema di scamorza bianca, chips di patate americane e amarillo
Fillet mignon di maialino al fondo bruno arricchito da porto rosso e frutti di bosco,
con spinaci ripassati
Filetto di manzo alla Wellington
Cappello del prete di asino brasato con polenta morbida ed il suo jus
Le costate dal mondo
(i nostri chef proporranno agli amanti della carne un prodotto di qualità e provenienza diversa ogni 15gg)
I funghi porcini, il tartufo nero ed il tartufo bianco d'alba (€ 8,00/gr)
L’uovo poche’ in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
La tartare di manzo al coltello con crostini caldi (120gr)
Il tagliolino all’uovo
Il milanese...nel raviolo
Il risotto
Il filetto di manzo
La tartare di manzo (250gr)
I Dolci
Sable' con namelaka al cioccolato bianco e lamponi
Tiramisu al caramello salato e anacardi
Millecrock, cremecheese al dulce de leche e nocciola
Magnum al mango e yogurt
Vasetto al pistacchio e crema al cioccolato
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Coperto
Acqua
Bibite
Calice
Drink
Drink Premium
Amaro
16,00
15,00
12,00
16,00
14,00
14,00
20,00
18,00
16,00
15,00
14,00
15,00
15,00
24,00
24,00
22,00
26,00
24,00
7,00/hg
20,00
22,00
20,00
22,00
20,00
32,00
26,00
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
3,00
3,00
4,00
6,00
8,00
s.r.
5,00