ANTIPASTI
Ceviche di ricciola con arancia, tequila e salsa teriyaki
18,00
Crocchette di Baccala alla Veneziana con ketchup homemade
18,00
Tartare di avocado, mango fresco, lime e cipolle rosse di Tropea
15,00
La nostra parmigiana di melanzane perline con crema al basilico
16,50
L’uovo pochè in kadaifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
16,50
Tartare di manzo, carciofi fritti e stracciatella
18,00
Burrata di Andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2
25,00
I PRIMI
Mezzemaniche alla carbonara di mare e tartare di gambero argentino
24,00
Spaghettone, ricci di Marzala del Vallo, burro della Normandia e bottarga di muggine
24,00
Risotto al salto, funghi porcini, toma e terra di funghi
19,00
Il milanese...nel raviolo!
18,00
Ravioli del plin all'ossobuco e jus di vitello
18,00
Risotto al topinambur con rognoni e marsala
18,00
I SECONDI
Polpo croccante, patate schiacciate agli agrumi e salsa chimichurri
26,00
Ricciola in guazzetto con cozze, vongole e crostini di pane
30,00
Petto d' anatra glassato alla soia e miso con pak choi scottato, funghi enokie olio di sesamo
26,00
Filetto di manzo alla Wellington, salsa al pepe verde e patate al forno
30,00
Costoletta alla milanese con insalata di radicchio, senape al miele e maionese allo zafferano
32,00
Filetto alla Rossini
36,00
Le nostre costate e fiorentine selezione Diamante
con patate al forno e verdure grigliate
8,50 hg
IL TARTUFO NERO DI NORCIA
L’uovo poche’ in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
24,00
La tartare di manzo al coltello (120gr)
24,00
Il tagliolino all’uovo
24,00
Il milanese...nel raviolo
24,00
Il risotto
24,00
Il filetto di manzo
36,00
Filetto alla Rossini
44,00
La tartare di manzo (250gr) e chips
35,00
I DOLCI
Creme brulée al cioccolato fondente e Grand Marnier
9,00
Tiramisù al caramello salato e anacardi
9,00
Banana bread con mousse al cioccolato bianco e burro d"arachidi
9,00
Pere cotte al vino rosso e cannella con gelato alla vaniglia
9,00