Antipasti
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Alici del Cantabrico , millefoglie di pane integrale, salsa verde,
peperoni e burro della Normandia
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18,00
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Baccala "pintxos", aglio nero e chips croccanti di polenta soffiata
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18,00
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Tartare di avocado, mango fresco, lime e cipolle rosse di tropea
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15,00
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Mondeghili della tradizione con maionese al cren
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16,50
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L’uovo pochè in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola​
​
16,50
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Tartare di manzo, maionese al midollo,
nocciole tostate e terra di funghi
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16,00​
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Burrata di Andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2
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25,00
​​I Primi
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Mezzemaniche cacio e pepe agli agrumi, gambero argentino e timo
​
24,00
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Linguine ai ricci di Mazara del vallo mantecate al burro di Normandia e bottarga
​
24,00
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Il milanese...nel raviolo!​
​
18,00
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Ravioli del Plin di manzo glassati al fondo bruno​
​
18,00
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​ Bigoli al ragout di agnello, mandorle menta e pecorino dolce
​
16,50
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Riso al salto con funghi porcini e toma ​
​
18,00
​I Secondi
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Calamaro ripieno con patata schiacciata al limone e salsa al pomodoro confit
​
26,00
Tonno alla catalana con maionese ai lamponi
​
26,00
​
Lo stinco di agnello, crema di pastinaca e il suo jus​
26,00
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Costoletta alla milanese, maionese alla barbabietola
e indivia marinata all'arancia
32,00
​​
Filetto di manzo con crema e chips di pastinaca al whisky
​
30,00
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Pluma Iberica laccata al miele e teriaki, erbette al sesamo e salsa ajil amarillo
​
26,00
​
Filetto alla rossini
​
36,00
​​
Le nostre costate e fiorentine dal mondo accompagnate
con patate al forno e verdure grigliate​
8,50 hg
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Il tartufo nero di Norcia
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L’uovo poche’ in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
​
22,00
​
La tartare di manzo al coltello con crostini caldi (120gr)
​
22,00
​
Il tagliolino all’uovo
​
24,00
Il milanese...nel raviolo
​
24,00
​
Il risotto
​
24,00
​
Il filetto di manzo
​
36,00
​
Filetto alla rossini
​
44,00
La tartare di manzo (250gr) con crostini caldi e chips​​​
​
32,00
I Dolci
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Banofee: Crumble , banana caramellata e dulce de leche​​
9,00
​
Tiramisu' al caramello salato e anacardi
​
9,00
​Bignè al caffè con cremoso al vov e tegola al cacao
​
8,00
Vasetto al cioccolato al latte con namelaka al pistacchio e terra di cioccolato​
9,00