ANTIPASTI
Alici del mar Cantabrico con pan y tomate e burro della Normandia
18,00
Crocchette di Baccala alla Veneziana con ketchup homemade
18,00
Tartare di avocado, mango fresco, lime e cipolle rosse di Tropea
15,00
Carpaccio di black angus con giardiniera in agrodolce
16,50
L’uovo pochè in kadaifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
16,50
Tartare di manzo estiva con pesche e feta
18,00
Burrata di Andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2
25,00
I PRIMI
Tonnarello tiepido con tartare di tonno e terra di funghi
22,00
Spaghettone, ricci di Marzala del Vallo, burro della Normandia e bottarga di muggine
24,00
Risotto lime, basilico e battuta di scampi
22,00
Il milanese...nel raviolo!
18,00
Raviolo con zucchine trombetta, mandorle e ricotta salata
18,00
Pennoni al ragù di coniglio, asparagi e olive taggiasche
18,00
I SECONDI
Polpo croccante con gazpacho verde e olio al dragoncello
26,00
Tonno scottato alla Catalana con dressing di lamponi
28,00
Petto d' anatra glassato alla soia e miso con pak choi scottato, funghi enokie olio di sesamo
26,00
Roast beef di filetto, taccole, patate e maionese al pesto
30,00
Costoletta alla milanese con insalata di radicchio, senape al miele e maionese allo zafferano
32,00
Filetto alla Rossini
36,00
Le nostre costate e fiorentine selezione Diamante
8,50 hg
IL TARTUFO NERO DI NORCIA
L’uovo poche’ in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
24,00
La tartare di manzo al coltello (120gr)
24,00
Il tagliolino all’uovo
24,00
Il milanese...nel raviolo
24,00
Il risotto
24,00
Il filetto di manzo
36,00
Filetto alla Rossini
44,00
La tartare di manzo (250gr) e chips
35,00
I DOLCI
Cheesecake al mango
9,00
Tiramisù al caramello salato e anacardi
9,00
Millecrock con chantilly, fragole e limone
9,00
Semifreddo alla nocciola e crumble fondente
9,00