Antipasti
​
Alici del Cantabrico , pan y tomate ,
burro affumicato
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18,00
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​Scarola ripiena con scamorza affumicata e jus
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16,00
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Tartare di avocado, mango fresco, lime e cipolle rosse di tropea
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15,00
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Mondeghili di mare con maionese agli agrumi
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16,50
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L’uovo pochè in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola​
​
16,50
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Tartare di manzo, maionese al midollo,
nocciole tostate e terra di funghi
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18,00​
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Burrata di Andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2
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25,00
​​I Primi
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Mezzemaniche cacio e pepe agli agrumi, gambero argentino e timo
​
24,00
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Linguine ai ricci di Mazara del vallo mantecate al burro di Normandia e bottarga
​
24,00
​​
Risotto al lime, pesto di basilico e tartare di scampi
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22,00
​
Il milanese...nel raviolo!​
​
18,00
​
Raviolo al basilico con crema di burrata
e salsa al pomodoro confit​
​
18,00
​
bigoli al ragú bianco di coniglio al vermentino, funghi e timo​
​
18,00
​
​I Secondi
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Polpo crema di ortica, finocchietto e bottarga di muggine
​
26,00
Tonno alla catalana con maionese ai lamponi
​
26,00
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Costoletta alla milanese, con cavolo capuccio in pikle e senape al miele
32,00
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Filetto di manzo alle erbe di montagna con spinaci,
asparagi saltati e ricotta salata al fieno
​
30,00
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Suprema di pollo con patate americane, chutney di albicocche,
caramello al timo e yogurt
​
26,00
​
Filetto alla rossini
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36,00
​​
Le nostre costate e fiorentine dal mondo accompagnate
con patate al forno e verdure grigliate​
8,50 hg
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Il tartufo nero di Norcia
​​​
L’uovo poche’ in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
​
22,00
​
La tartare di manzo al coltello (120gr)
​
24,00
​
Il tagliolino all’uovo
​
24,00
Il milanese...nel raviolo
​
24,00
​
Il risotto
​
24,00
​
Il filetto di manzo
​
36,00
​
Filetto alla rossini
​
44,00
La tartare di manzo (250gr) e chips​​​
​
35,00
I Dolci
​​​
​
9,00
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Banofee: Crumble , banana caramellata e dulce de leche​​
9,00
​
Tiramisu' al caramello salato e anacardi
​
9,00
​
Coppa di gelato alla crema con pesche sciroppate e porto rosso​
9,00
Vasetto al cioccolato al latte con namelaka al pistacchio e terra di cioccolato​
9,00