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ANTIPASTI
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Moscardini in umido, sfumati al Cannonau, olive taggiasche e polenta morbida
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18,00
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Catalana di gamberi argentini​
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18,00
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Tartare di avocado, mango fresco, lime e cipolle rosse di Tropea
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15,00
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Magnum Rocher di Fassona alla Piemontese
con scarola saltata e riduzione di vitello
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16,50
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Patè di fegatini toscani con brioches e marmellata di cipolle rosse
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16,00
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L’uovo pochè in kadaifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola​
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16,50
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Tartare di manzo alla carbonara con guanciale croccante
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18,00​​​
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Burrata di Andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2
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25,00
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​​I PRIMI
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Mezzemaniche cacio e pepe agli agrumi, gambero argentino e timo
​
24,00
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Spaghettone, crema di pecorino, cozze e bricciole di pane alla 'nduja
​
19,00
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Risotto al burro affumicato con gelato al parmigiano reggiano
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18,00
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Il milanese...nel raviolo!​
​
18,00
​
Raviolo in brodo ai funghi porcini
(alternativa con taleggio e salsa d'arrosto)
​
19,00
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Tonnarello al ragù di pecora sarda con ricotta salata e polvere di limone
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18,00
​
​I SECONDI​​
Polpo crema di pane nero e spinaci saltati
​
26,00
Tonno scottato con crema di zucca al rosmarino, sesamo e teriyaki
​
28,00
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Stinco di vitello in forma, crema di topinambur e carciofi fritti
26,00
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Filetto di manzo alla Wellington con patate al forno e senape antica
​
30,00
​
Ganassino di maialino, champignon e terra di funghi
​
26,00
​
Filetto alla Rossini
​
36,00
​​
Le nostre costate e fiorentine selezione Diamante
con patate al forno e verdure grigliate​
8,50 hg
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IL TARTUFO NERO DI NORCIA
​​​
L’uovo poche’ in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
​
24,00
​
La tartare di manzo al coltello (120gr)
​
24,00
​
Il tagliolino all’uovo
​
24,00
Il milanese...nel raviolo
​
24,00
​
Il risotto
​
24,00
​
Il filetto di manzo
​
36,00
​
Filetto alla Rossini
​
44,00
La tartare di manzo (250gr) e chips​​​
​
35,00
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​
I DOLCI​​​​
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Dischi sbrisolona con mousse allo zabaione
​
9,00
​
Tiramisu' al caramello salato e anacardi
​
9,00
​
Delizia al cioccolato con gelato alla vaniglia​
9,00
Tortino di grano saraceno con frutti di bosco spadellati
9,00