Antipasti
Cevice d'orata con riso soffiato e papaya
Insalatina gallurese di bottarga e gamberi
Tartare di avocado, lime e cipolle rosse di tropea
Uovo pochè in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
Tartare di manzo alla romana
Burrata di andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2
Parmigiana croccante di melanzana perlina con pomodori confit e basilico
I Primi
Risotto al lime con tartare di scampi e pesto fresco
Tagliolini verdi alla chitarra con vongole e bottarga
Il milanese... nel raviolo !
Spaghetto "Il valentino" (monograno felicetti) al pomodoro del piennolo
Ravioli alle fave con guanciale e pecorino romano d.o.p.
Tonnarello al ragu' di pecora, castelmagno e polvere di limone
I Secondi
Filetto di cernia con panna acida, salsa al prezzemolo e menta,
guarnita con uova di salmone
Polpo croccante, gazpacho di pomodoro e patate all'erba cipollina
Astice intero alla catalana
Filetto di manzo con ricotta mantecata alla maggiorana e caponatina estiva
petto d'anatra CBT con insalatina di pesche, mandorle e carote baby glassate
Le costate dal mondo
(i nostri chef proporranno agli amanti della carne un prodotto di
qualità e provenienza diversa ogni 15gg)
Al Tartufo Nero
L’uovo poche’ in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
La tartare di manzo al coltello con crostini caldi (120gr)
Il tagliolino all’uovo
Il milanese...nel raviolo
Il risotto
Il filetto di manzo
La tartare di manzo (250gr)
I Dolci
"Colosseo" di cioccolato con mousse al cioccolato bianco e fragole
Tiramisu caramello salato e anacardi
Pina colada scomposta
Magnum al pistacchio di bronte d.o.p. e granella
Cannolo siciliano con cremoso al mango e fondente extra 72%
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Coperto
Acqua
Bibite
Calice
Drink
Drink Premium
Amaro
14,00
16,00
12,00
12,00
14,00
18,00
13,00
16,00
16,00
14,00
13,00
14,00
14,00
25,00
22,00
34,00
25,00
22,00
7,00/hg
20,00
21,00
18,00
21,00
18,00
30,00
25,00
8,00
7,00
7,00
8,00
7,00
3,00
3,00
4,00
5,00
8,00
s.r.
4,00