Per cominciare ...

Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, kiwi e stracciatella di burrata  16 €

Tartare di avocado e mango con yogurt all'aneto  10 €

L'uovo poche’ in “kataifi” su millefoglie di patate,
crema di taleggio e chips viola  12 €

Tartare di manzo, brunoise di verdure e caviale di basilico  14 €

Burrata di Andria tradizionale (300 gr) con prosciutto crudo langhirano da gustare in 2  16 €

Lingua alla plancia con salsa tonnata al sifone, bottarga e ravanelli  12 €