
Antipasti
Maritozzo all'insalata tropicale di gamberoni
Fish & chips di ricciola e salsa tartara
Tartare di avocado, lime e cipolle rosse di tropea
Carpaccio di black angus con tartufo nero di norcia e stracciatella di burrata
L’uovo pochè in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
Tartare di manzo con insalatina estiva di pesche,finocchi e lamponi
Burrata di andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2
I Primi
Risotto al basilico, tartare di scampi, mandorle tostate e crescenza
Spaghettone di grano "Cappelli" al burro di Normandia e ricci di Mazara del vallo
Il milanese...nel raviolo!
Ravioli del plin di mare al dentice, jus d scoglio e confit di pomodoro
Tonnarello alle fave, guanciale e pecorino romano d.o.p.
Fusillone al ragu' di pecora e polvere di limone
I Secondi
Filetto di ricciola, riduzione di mare, patate schiacciate e olio al prezzemolo e menta
Polpo croccante con humus di melanzane e zucchine alla scapece
Fillet mignon di maialino al fondo bruno arricchito da porto rosso e frutti di bosco,
con spinaci ripassati
Filetto di manzo alla Wellington
Omaggio al grande maestro
costoletta di vitello CBT alla Gualtiero Marchesi con cavolo cappuccio e maio allo zafferano
Le costate dal mondo
(i nostri chef proporranno agli amanti della carne un prodotto di qualità e provenienza diversa ogni 15gg)
I funghi porcini, il tartufo nero ed il tartufo bianco d'alba (€ 8,00/gr)
L’uovo poche’ in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola
La tartare di manzo al coltello con crostini caldi (120gr)
Il tagliolino all’uovo
Il milanese...nel raviolo
Il risotto
Il filetto di manzo
La tartare di manzo (250gr)
I Dolci
Sable' con namelaka al cioccolato bianco e lamponi
Tiramisu al caramello salato e anacardi
Millecrock, cremecheese al dulce de leche e nocciola
Magnum al mango e yogurt
Vasetto al pistacchio e crema al cioccolato
---------------------------------------------------------------------------------
Coperto
Acqua
Bibite
Calice
Drink
Drink Premium
Amaro
16,00
15,00
12,00
16,00
14,00
14,00
20,00
18,00
20,00
15,00
16,00
15,00
15,00
26,00
26,00
22,00
26,00
28,00
7,00/hg
20,00
22,00
20,00
22,00
20,00
32,00
26,00
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
3,00
3,00
4,00
6,00
8,00
s.r.
5,00